酸奶
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12 等。酸奶能講牛奶中的乳糖和蛋白質分解易于人體消化和吸收，還能促進胃液分泌，提高食欲，同時能降低膽固醇。酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以還具有保健的作用。
酸奶瘦身原理
發酵后牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。同時酸奶中的B族元素，是燃燒脂肪的重要元素，在發酵后會增加。酸奶有很強的飽腹感，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。
酸奶和青木瓜搭配，減肥又豐胸
青木瓜自古就是第一豐胸佳果，林熙蕾、徐懷鈺都食用它來豐胸。因為其中含量豐富的木瓜酵素和維生素a能**女性荷爾蒙分泌，有助豐胸，木瓜酵素還可分解蛋白質，促進身體對蛋白質的吸收，搭配肉類食用，效果最佳。下面就教mm們一些豐胸美體的酸奶實用搭配。
方法一：酸奶+練乳+一份青木瓜
150毫升無糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰凍，口感更好。
方法二：酸奶+練乳
每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。
方法三：酸奶+練乳+胸按摩
調配欽品時可多制一些，每晚沐浴過后，將其涂在胸部，順時針逆時針交替按摩。最少15分鐘，以胸部感覺發熱為好。
方法四：生姜+蜂蜜+酸奶
做法：生姜1/3個，蜂蜜3勺，酸奶300ml
生姜去皮磨成粉末狀，將蜂蜜和姜末放入酸奶中攪拌均勻。
飲用要點：在消化能力強的白天中午食用。肚子空的時候可以用來代替零食。邊咀嚼邊喝。
酸奶減肥注意事項
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度)。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利于發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
