韭菜
韭菜里面含有的熱量極低，幾乎是怎么吃都不會胖的。韭菜的營養價值大，里面富含的粗纖維又非常多，能夠幫助清除腸道。不過要注意的是，一次性不能吃太多的韭菜，不然大量的粗纖維刺激腸壁，很容易引起腹瀉的。
木耳
木耳對減肥也有很好的幫助，經常食用木耳，能幫助消化，減少體內的脂肪。木耳中的膠質能把殘留在人體消化系統內的灰塵等吸附集中并排除體內，從而達到清胃清腸的效果，且經常吃木耳對女性美容也有很大的幫助。
黃瓜
雖然黃瓜里面所含有的營養素比其他蔬菜要少，但是黃瓜里面含有另外一種特有的物質——丙醇二酸，這種物質可以抑制人體內的糖類轉化成脂肪，所以減肥人士要想成功瘦身，不妨把黃瓜當成主要的瓜類食物之一。
冬瓜
冬瓜中含有很多的丙醇二酸，同樣能有效地控制體內的糖類轉化成脂肪。更重要的是，冬瓜還能幫助人體把多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、減肥等都有很好的效果。此外，冬瓜有很大的美容功效，這也與它的丙醇二酸有很大的關系。
苦瓜
苦瓜是很理想的減肥瓜類，苦瓜里面含的熱量極低，能幫助抑制脂肪的吸收，對減肥人士無異于良機，苦瓜含有豐富的維生素C等元素，經常食用能除邪熱、解勞乏、清心明目，還能快速排除體內的毒素，避免堆積。
