據調查，我國城市少年兒童的超重率為8.1%，肥胖率為3.4%。肥胖問題嚴重威脅著孩子的健康，肥胖的孩子成年后更容易患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病。
不良飲食習慣誘發肥胖
現代家庭多為獨生子女，家長總是依孩子的口味烹飪，放任孩子吃自己愛吃的食物。這樣不加節制的讓孩子想什么就吃什么，結果導致營養失衡，不僅胃口越來越大，體型也越來越胖。不少家長更是誤入“小孩子胖點才好”的營養誤區。
蝦米白菜
原料：干蝦米10克，白菜200克，植物油10克，醬油10克，食鹽3克，味精少許
制法：先將干蝦米用溫水浸泡發好，再將白菜洗凈，切成約3厘米的段;將油鍋燒熱，放入白菜炒至半熟，將發好的蝦米、食鹽、味精放入，稍加清水，蓋上鍋蓋燒透即可。
功效：蝦米白菜具有補腎、利腸胃等功效，適合肥胖兒童經常食用。
黃瓜拌肉絲
原料：鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生姜10克，菜油50克。
制法：黃瓜切段，生姜切絲，當歸切片;豬肉用開水燙熟后切絲。在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、姜絲拌勻;油鍋燒至八成熟，放當歸片，待浸出香味棄用當歸，淋油拌勻即可。
功效：具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效，不僅幫助肥胖兒減肥，亦可紅潤肌膚。
蜜餞山楂
原料：生山楂500克，蜂蜜250克
制法：先去除山楂的果柄及果核，放入鍋內，加清水適量，煎煮至七成熟爛時加入蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷卻后放入瓶內貯存備用，每日服數次。
功效：能消除脂肪，并具有補虛、活血化瘀等功效，對肥胖病有一定療效。
菱角燜雞
配料：菱角250克，凈雞肉500克，精鹽、料酒、醬油各少許。
制法：將菱角去殼，大者切成兩半;雞肉洗凈，斬成小塊，放沸水鍋中焯一下取出，洗凈。放油入鍋燒熱，下雞塊煸炒，加入料酒、醬油、精鹽及適量清水燒沸，然后改用小火燜至5成熟時，再加入菱角，燜至熟爛即成。
功能：健脾和中，降脂化濕。本膳用菱角，含淀粉、磷、鈣等，有化濕健中之用;雞肉，蛋白質較豐富，能溫中益氣。
