一、西葫蘆
熱量：每100克約18卡路里
健康吃法：可以清炒著吃，也可以搭配瘦身食品西紅柿一起炒，但是不能炒的太過，以免破壞其營養元素。
二、草莓
熱量：每100克約30卡路里
瘦身原理：草莓是既美味又富含養分的瘦身水果。它富含多種維生素和礦物質，其中含量最多的維生素是維生素C，其含量比西瓜、蘋果高10倍左右。是瘦身MM彌補維生素的最佳食品。
健康吃法：把草莓做成汁即可！
三、西紅柿
熱量：每100克約19卡路里
瘦身原理：西紅柿是一種天然的低卡甜食。它的卡路里含量較低，是喜愛吃甜食又想瘦身的MM的最佳零食挑選。西紅柿里富含的茄紅素、食物纖維能夠使膽固醇下降，加速新陳代謝，讓你具有一個能夠輕松瘦身的體質。
健康吃法：除了在晚上吃西紅柿可以減肥之外，也可以餐前喝番茄汁
四、黃瓜
熱量：每100克約15卡路里
瘦身原理：黃瓜有促進腸胃蠕動和加快排泄的作用。它水分含量為98%，并富含維生素E和胡蘿卜素，以及人體所需要的多種營養素。除此之外，黃瓜中因富含一種“丙醇二酸”的物質，它有抑制糖類物質轉化為脂肪的作用。
健康吃法：可以起床后空腹喝一杯鮮榨黃瓜汁。除此之外，當成水果食用也十分美味。
五、生菜
熱量：每100克約13卡路里
瘦身原理：生菜是節食者最棒的兄弟。它富含許多的纖維素，能協助你增加飽腹感，從而有效地削減熱量的攝入。另外，菠菜有消除剩余脂肪的作用，是十分不錯的瘦身食物。
健康吃法：時蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜，夾到肉夾饃里，卷進各種卷餅中，味道都非常好。
六、芹菜
熱量：每100克約11卡路里
瘦身原理：芹菜是一種低卡路里的健康蔬菜。每100克的芹菜僅含11卡路里的熱量，而它所含豐厚的維生素和膳食纖維都有削減食量和排毒的作用，對瘦身有很大的效果。
健康吃法：可過水后涼拌或素炒芹菜。
七、菠菜
熱量：每100克約24卡路里
瘦身原理：菠菜瘦身辦法十分受瘦身族的歡迎。它富含豐富的維生素C，通過烹飪后會變得軟滑，與其它的菜肴調配烹調能使養分相互彌補，達到最佳的瘦身作用。
健康吃法：利用菠菜可以做湯，也可以與大蝦一起食用。
八、胡蘿卜
熱量：每100克約25卡路里
瘦身原理：胡蘿卜富含紅蘿卜素、多種維生素、葉酸、鈣質和食物纖維等養分素，能夠全方位的協助你吸收養分。另外，它富含的植物纖維能促使人體加快新陳代謝，到達天然減重的目的。許多瘦身達人都非常喜愛它并把它作為個人的瘦身零食。
健康吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。
九、冬瓜
冬瓜是極低脂肪低鈉食物，而且還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸的有機物，前者對正常生理代謝有獨特作用。而后者是對糖轉化為脂肪很強的抑制劑，并能把肥胖者在體內的多余脂肪消耗掉，常食冬瓜，對體重超重和肥胖者都能起到減肥和預防冠心病的作用。冬瓜烹飪也很美味，清炒、煲湯都比較簡單。
十、西蘭花
西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而后將廢物排泄。
西蘭花的熱加工過程中，營養成分損失最小是的蒸制，損失最大的煮制。
十一、香菇
香菇具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。
減肥期間多吃香菇，不但對減肥有很好的輔助效果，而且營養豐富。大家都知道纖維可以促進腸道蠕動，加快食道中的脂肪溶解，這樣就能夠有效的協助各種減肥產品進行減肥。
