適合減肥的食物非常多，今天就拿三種蔬菜中的低熱量、高膳食纖維、高含水量的食物來舉例。我們看看吃冬瓜、豆芽和絲瓜對減肥都有哪些幫助。
夏天吃冬瓜，光是聽名字就覺得溫度下降了不少，傳統中醫認為冬瓜清熱解毒，利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，含有的膳食纖維，可以促進腸道蠕動。
從現代營養學來分析，冬瓜含水量超過95%，所以每百克冬瓜僅含有12大卡熱量，幾乎跟直接喝礦泉水差不多。冬瓜蛋白質、脂肪、碳水化合物含量都不高，但鉀元素含量豐富。
每百克冬瓜含78毫克鉀元素，對平穩血壓、幫助身體“排鈉”、促進尿液排出都有好處。此外冬瓜含有的丙醇二酸，可以有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對減肥有很好的作用。
第二種食物豆芽，在蔬菜里是蛋白質和碳水化合物比較高的食物，每百克豆芽菜含4.5克蛋白質，是素食者的蛋白質來源之一。
豆芽品種比較多，黃豆芽、綠豆芽黑豆芽等，黃豆芽蛋白質和碳水化合物含量是綠豆芽的兩倍左右，推薦選擇吃黃豆芽。
第三種適合夏季減肥吃的食物絲瓜，絲瓜切開后黏糊糊的液體里面，包含很多果膠和膳食纖維，可以起到潤腸通便、幫助減肥的作用，讓女性養出好身材。
日常飲食中攝入足夠的膳食纖維，可以增加腸胃的飽腹感，進而減少肉類和主食這些高熱量食物的攝入比例。所以減肥期間要盡量選擇熱量低、膳食纖維含量高的食物。
在烹飪方法上，冬瓜、豆芽菜、絲瓜可以搭配的食物很多。像冬瓜豆腐、絲瓜炒雞蛋等等，豆腐和雞蛋都可以額外提供蛋白質和鈣等礦物質。
