黃瓜
黃瓜內部含有可以抑制糖類食物轉化為脂肪的內醇二酸，這對減少人體內脂肪起到重要作用，黃瓜還具有豐富的纖維素，而且，它本身所含熱量同樣非常低，在增強消化功能的同時，又不會使人體所含脂肪增加。
絲瓜
絲瓜也是幫助大便通暢的一類食物，其所含的皂疳和粘液大大有利于排便。同前兩種食物一樣，絲瓜所含的熱量同樣很低。
冬瓜
冬瓜是一種涼性食物，具有消暑的功效，這是較為令人熟知的。其實，除此之外，冬瓜還有具有其他很多功效。例如利于排尿，可以幫助身體排出水分，減輕人體體重。而且，冬瓜的含熱量低，不會吃冬瓜而導致體重明顯增加，經常食用冬瓜還可以干擾食物中淀粉和糖類的轉化，減少脂肪的產生。
南瓜
多次南瓜可以預防骨質疏松和高血壓等疾病，因為其蛋白質含量非常豐富，還含有多種維生素和胡蘿卜素，藥用的價值較高。因為它含有粗纖維，所以對人體過多的糖分，抑制作用較為明顯，對于體內的毒素，可以加速排除，對于減肥和美容來說，是一大良品。
白蘿卜
與許多果蔬一樣，白蘿卜也具有幫助通便通氣的功效。除此之外，促進消化和新陳代謝也是其主要功效，可以對皮下脂肪的積累起到一定的抑制作用。白蘿卜所含主要成分是芥子油和淀粉酶。
卷心菜
這是一種完全不含任何脂肪，卻富含維生素和纖維質的食物，而且，熱量是所以蔬菜中含量最低的一種。其對胃腸道的蠕動和身體的排毒，有相當的促進作用，食用不含多少的熱量，卻能讓人感覺到飽，起到快速瘦身的作用，這樣好棒的食物，不選它選什么？
生菜
主要具有的作用是促進身體的血液循環和胃腸道的消化吸收。如果能夠經常食用，可以瘦身養生。
木耳
對于木耳的描述：高蛋白、低脂肪、多水分、多礦物質。此外，它還含有一種獨特的多糖物質，可以降低膽固醇含量，幫助減肥。
蘑菇
蘑菇是一種真菌，它的熱量非常低，無論你怎么吃，都很難會因此而變胖，因為屬于真菌類，蘑菇具有抗氧化的功能，對體內的脂肪轉發過程可以起到妨礙作用，降低脂肪生成量，既可以減肥瘦身，還可以美白肌膚。
紫菜
脂肪含量低、纖維含量低、易有腹飽感、清熱利尿，就憑這幾點，紫菜已經可以在越吃越瘦的10大蔬菜中占據一席之地了，因為這些特點，表明了它是一種標準的減肥食物。
