冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，有助于減肥,還可以有助于體形健美。
冬瓜含有豐富的維生素C，并且鉀鹽含量很較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可以達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜湯-制作步驟
1準備材料
準備冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。
2切冬瓜、豆腐
將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈。
3炒冬瓜
鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒。
4加清水
隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。
5煮開
待水煮開后，再煮兩分鐘即可關火。
6完成
加入少許鹽和香油，即可食用。
