玉米含有大量的營養保健物質，所以素有黃金玉米之說。玉米中含有十分豐富的纖維素，具有刺激腸胃蠕動的作用，可以防治便秘、腸炎。此外，玉米還有降低膽固醇、高血糖、高血壓的功效。它可是減肥食品的不二之選，深受眾多減肥中美眉的熱捧。
兩款玉米減肥食譜
一、尖椒玉米粒
材料：玉米、青椒、食鹽、花椒、橄欖油、水。
做法：
1、將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用。
2、鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水;悶至玉米變軟，鍋中水分收干。
3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。
二、無花果玉米湯
材料：無花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。
做法：
1、赤小豆、黑花生沖洗干凈，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加約1500ml的水。
2、大火煮開，轉小火煮40~50分鐘，赤小豆煮到表皮開裂，其他的材料就全熟了。
3、加入無花果，轉旺火再煮10分鐘。
4、湯可以直接喝，也可以降溫到80度時，加1勺蜂蜜來喝。
