有人說土豆能減肥，有人說土豆不能吃，會發胖，到底怎么回事?準備或正在減肥的朋友們，這會不會是你生活中的一個選擇題呢，現在，小編告訴您土豆如何吃才能減肥。
從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。另有有研究顯示，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，另外土豆還是降血壓食物。
專家稱：超重，是攝入能量過多所致，要想減肥就要多吃低能量食物。所以，土豆是個不錯的選擇。但是很多人為了減肥，認為薯類含淀粉(糖)較多，視其為增肥食品。
其實，這是誤解。土豆、山芋等薯類食物的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右;另外，土豆還是富含膳食纖維的食物中比較少見的，同時含有大量減肥做必須的維生素、礦物質(比如高價低鈉)，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到20%;而且不含脂肪(只含0.1%的脂肪)，是所有充饑食物中脂肪含量最低的，所以，吃土豆不必擔心脂肪過剩，它能有效控制你日常飲食中脂肪總量的攝入。每天多吃土豆，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患，延緩衰老。
中醫膳食建議您土豆應該這樣吃：要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的土豆1個就可以。土豆、煮土豆、涼拌土豆絲……將土豆作為主食，且不可加任何油脂的烹飪方式才能瘦。食用土豆后一定要飲用1杯溫水，飽腹效果翻倍。
這樣吃土豆才會胖：如果將土豆作為菜式或者零食等食用，加上正常的主食，那么等于吃了雙份主食，這是不可取的。絕對不可食用的“土豆”減肥食譜：薯條、薯片、炸土豆、烤土豆……食用了不僅不會減肥，還會導致體重增加。
總之，土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會苗條起來。真是各取所需啊，就看你會不會吃!
