同樣是高脂肪形態的飲食生活，但法國卻不像美國有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人幾乎都是健康長壽的，這都要歸功于地中海飲食。
地中海型的飲食結構呈現出金字塔形態，主要是充分攝取通心面、面包、米飯等谷類，而且每天都配合新鮮的蔬菜、水果、豆類，以及適量的橄欖油、優酪乳、起 司等乳制品。魚、雞、蛋等每星期食用2~3次，瘦肉每月2~3次就可以了。用餐的同時配合適量的葡萄酒，再加上適度的運動，讓人更加健康。
地中海型的飲食結構
葡萄酒被認為有減肥效果是因為其強大的抗氧化力，能提高原本隨著年齡增長而減緩的新陳代謝。養成用餐時品嘗紅酒的習慣，并且給自己一個舒暢寬裕的時間來享 受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。當然，血液中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。
在日本曾一度興起“地中海式減肥”熱潮，均衡的地中海型飲食配合葡萄酒的飲用，可以輕松地同時擁有健康的身體和好身材，想減肥的女性朋友不妨一試。
