現在越來越多的年輕一族成為素食者，素食是低熱量食物，稍為多吃點攝取的熱量也不多，素食一定要注意食物品種、營養的搭配，純素食者應重視蛋白質的補充。如豆類、堅果、種子類、雞蛋或乳制品還有香菇和蘑菇菌類等。不然會引起營養不良，雖然體重減輕了，但身體卻受到了威脅。吃素能使血液變為微堿性，使體內多余的脂肪及糖充分燃燒掉，從而達到減肥的目的。下面為您介紹一種簡單的素食減肥食譜!
1.早餐：一杯低脂牛奶、兩片全麥面包，全麥面包含有維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅、鐵和纖維素，有助于減肥。在加上一個水果或者一個雞蛋!
2.午餐：一小碗米飯、炒蔬菜和菌類、白菜豆腐湯。
3.晚餐：選擇你喜歡的蔬菜和水果，或者涼拌黃瓜也是減肥佳品。
注意：素食者每天都要換著不同品種的菜肴，合理搭配膳食。我們不要只是為了減肥而減肥，我們在減肥的同時又要保持健康的體魄。不管吃什么減肥，每天都要多喝水，還要保持適量運動，才能達到減肥的目的。
