冬瓜歷來被視為減肥上品，有"減肥瓜"之美譽?！妒朝煴静荨分兄赋?quot;欲得體瘦輕健者，則可食之；若要肥則勿食之。"現代醫學認為，冬瓜的減肥作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成份，這種物質可抑制糖類物質轉化為脂肪成份，從而防止人體內脂肪堆積而產生減肥效果。此外，冬瓜完全不含脂肪成份及具有較強利尿作用也是減肥的因素。具體減肥方法之一是將冬瓜連肉帶皮，每日30克，煎湯當茶分數次飲，經常飲用，必有奇效。

　　冬瓜還是美容佳品。削帶皮冬瓜一片，以瓜瓤一面每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。

　　冬瓜雖是家常菜，但常食能輕身美容，自古聞名。元曲《雙調》水仙子中寫道：粗衣淡飯隨緣，輕啖東西瓜果……但只愿，盡化丹砂，為把酡顏留住。

 

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