在減肥人群中，很多人崇尚水果、蔬菜減肥，認為果蔬產生熱量少，對身體健康有很多益處，如預防癌癥、保護心腦血管、抗衰老、增加免疫力等，覺得只要食用果蔬不僅可以減肥，還可以保證營養。
其實不是這樣的，營養專家提醒大家，果蔬作為食物，同樣含有熱量，同樣具有食物的特性，有一些果蔬含糖量還很高，還有一些對腸胃有刺激性，所以果蔬減肥也要講究科學。
營養師推薦一日果蔬減肥套餐：
起床：溫開水一杯
早餐：牛奶一杯、老雞蛋一個、涼拌洋蔥絲一份
上午小食：核桃2、3個，柚子2、3瓣
午餐：南瓜燕麥粥一小碗、蔬菜瘦身湯(番茄、洋蔥、胡蘿卜、圓白菜、芹菜)、
下午小食：葡萄一小杯
晚餐：番茄菜芽湯，蒸土豆一份
睡前：一杯酸奶
推薦理由：本套餐熱量攝入極低，洋蔥中的槲皮素能與微量元素硒共同作用，幫助體內脂肪代謝，蔬菜中豐富的膳食纖維，是人體消化道中不能被消的物質，有助于腸道排毒，還可以增加飽腹感，是減肥者的最佳的飲食選擇。
專家提醒：果蔬減肥套餐不能長期吃，以避免營養失衡，建議一個月進行3-4次即可，不能以果蔬代替正餐，應該通過適當減少飲食量來達到減肥的目的，同時還應食用谷類、牛奶、魚類。
