一、為什么一定要吃早餐
也許早餐不是一天中最豐盛的一餐，卻是一天中最重要的一餐，為什么這樣說？雖然夜晚是睡覺休息的時間，可在這段時間里身體依然需要消耗能量，所以會利用起儲備資源。早起后身體就需要通過補充早餐來增強能量。
如果不吃早餐，身體難以進入正常的狀態，難以有飽滿的精神完成一天的工作和學習。另外，對于想要減肥的朋友們來說，早餐更是尤為重要，如果不吃早餐，就容易在午餐中出現暴飲暴食的情況，難以控制攝入的熱量，從而影響減肥效果。
二、減肥該怎樣吃早餐
越來越注重健康的人們更愿意選擇脂肪含量少的食物，谷類食物自然成為首選，即使從食物營養的角度來看，粗糧谷類食物也是值得提倡的。如加有果醬、奶酪或黃油的小面包，加一個白煮雞蛋，準備過程簡單省時間，而脂肪量卻很高，比谷類食物配牛奶、水果的脂肪約高出7倍多。
三、最受女性歡迎的谷類減肥早餐
一份營養又減肥的早餐一定要具備這三樣東西，谷物、乳制品和水果，谷物是最主要的，比如黑米面包、窩頭、八寶粥，以及最常吃的谷物面包。另外，牛奶要選擇脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脫脂牛奶。一份這樣的早餐不但可補充多種維生素、礦物質，以及碳水化合物，還能避免熱量過剩。
四、早餐要補充維生素、葉酸、鐵
20歲以上的女性朋友，早餐中一定要具備50%的維生素和葉酸量，其中，維生素C和鐵質是最為重要的。可現今很多女性的日常早餐中的鐵、葉酸成分并不高，如果早餐中無法攝取充足的鐵和葉酸，那么就在午餐和晚餐中補充。
瘦肉類、動物內臟、小米和茴香中的鐵含量是非常高的，大約每天就可攝入10～18毫克的鐵量。另外，全麥面包、瘦肉、魚肉及動物肝中可攝取充足維生素B。
好身材從清早開始塑造，早餐以谷類食物為主，講究葷素搭配，注重維生素、鐵等營養物質的補充。健康的早餐為你帶來充沛的精氣神，幫助我們控制熱量，并以最高效率完成當天工作學習任務。
