木瓜
木瓜含有維生素A、C、葡萄糖及鈣、磷、鐵等礦物質，可助消化，清除宿便，達到上腹減脂的目的。此外，木瓜本身含有獨特的蛋白質分解酵素，對脂肪有很強的分解能力，可改善肥胖現象。
菇類
金針菇、蘑菇、草菇、香菇等菇類，均屬于低脂、高纖又富含蛋白質的食物。既可促進腸胃蠕動、減少便秘，又可抑制膽固醇、增加飽足感，有助于減少脂肪的攝取，達到減肥的效果。
葡萄柚
葡萄柚的水分含量極高，更有大量的酸性物質，可幫助體內的消化液增加，以刺激腸胃蠕動，促進消化，并且天天飲用葡萄柚汁，除了可以達到減肥的目的外，還能降低膽固醇，對患有心血管疾病的減肥者來說是最佳的食物了。
西紅柿
不論紅色的還是黃色的西紅柿，都是當前大熱的減肥蔬果。尤其是黃色西紅柿，具有維生素C含量高及低糖的特色，食用后會增加飽足感，降低其他熱量的攝取，很適合在嘴饞時拿來當零食食用。此外，西紅柿所含纖維，還可促進腸胃蠕動、消化，幫助代謝，達到減肥的功效。
黃瓜
黃瓜中的水分含量約占98%，其余人體所需的營養素含量則很少。雖如此，但黃瓜中卻含有丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，有預防肥胖的效果。黃瓜中所含的纖維素及維生素B、C，也具有促進腸道代謝、降低膽固醇等功效。
冬瓜
冬瓜含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵等養分，能阻止淀粉、糖類轉化成脂肪。且由于本身含有豐富的纖維素，具有清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效，可以降火清胃、減少食量，因此成為減肥的圣品。
姜
姜在近來相當熱門，許多減肥產品中都含有姜的成分，且使用過的人反應都很好。原因是姜所含的姜辣素，有促進血液循環、驅寒、排汗、代謝熱量、改善、健胃整腸、通氣活血、利尿消腫等功效。因此，不論是拿姜入菜或喝姜汁，甚至利用姜汁泡澡，都能達到減肥的目的。
蘿卜
蘿卜味道甘甜，熱量低，且因食用后易產生飽足感，可減少吃進更多食物。再加上富含多種維生素及微量元素，可促進腸胃蠕動，有利于新陳代謝，避免脂肪堆積在皮下，有助于減肥效果的呈現。
